Conditions de pesée

La vérification des conditions de réalisation de la pesée portent sur les points suivants : 

 

• Vérifier la présence d’une vignette verte en cours de validité sur les bascules fiscales en service. La date limite de validité est enregistrée et un contrôle à l’échéance est systématiquement planifié,
• Vérifier que les pesées sont bien enregistrées par la bascule dans une mémoire trace des données brutes de pesée (mémoire alibi dans laquelle les données sont enregistrées de façon unique soit par un numéro de pesée, soit par la date et l’heure),
• Vérifier la présence du carnet métrologique de la bascule fiscale et consulter sur ce dernier les différentes dates d’intervention et les rapports qui en résultent.
• Vérifier la présence d’une procédure concernant les autocontrôles des bascules et des tares. Vérifier les différents autocontrôles qui ont été effectués (périodicité, fréquence, écarts, mesures correctives prises,…) conformément à la procédure d’autocontrôle de l’abattoir,
• Vérifier la cohérence des informations de poids entre l’étiquette suiveuse, le ticket de pesée, la bande mouchard et la mémoire alibi de la bascule,
• Vérifier le poids des crochets ainsi que des brides utilisés dans le calcul de la tare,
• Vérifier les autres tares et les modalités de leur prise en compte dans le calcul du poids net (déduction des oreilles si une ou plusieurs oreilles présentes sur la carcasse au moment de la pesée fiscale, déduction du poids des crochets, déduction des esses utilisées notamment pour le bridage des membres antérieurs,…),
• Vérifier les conditions de pesée des carcasses dont le poids est supérieur à la portée maximale de la bascule (pesée obligatoire par demi, modalités de déduction des tares, maitrise de la procédure par le classificateur),
• Vérifier régulièrement le fonctionnement de la bascule en conditions normales d’abattage (stabilité du zéro ou de la tare dans le temps, amortissement des oscillations, équilibre stable lors de l’enregistrement du poids…),
• Vérifier les arrondis pratiqués par les abattoirs pour le calcul du poids net froid à partir du poids net chaud,
• Repesées de carcasses par sondage,
• Vérifier le calcul du poids net froid repris sur le ticket de pesée.