Les chiffres des abattages 2025

Cet article présente les chiffres des abattages de bovins ainsi que les délais de notifications de ces abattages à Normabev.

Détails des abattages 2025

Il y a eu, sur l’année 2025, 3 844 738 bovins (gros bovins et veaux) abattus en France. En voici le détail (données France entière y compris les DOM) :

A noter que NORMABEV totalise dans ces différentes catégories, tous les bovins entrés à l’abattoir, abattus ou déclarés morts avant abattage (par exemple mort durant le transport, mort en bouverie, saisis sur pieds etc…). Sur 2025, cela correspond à 1 024 animaux soit 0,027%.

Délais de notification des abattoirs en 2025

Très bon délai de notification par les abattoirs des abattages de gros bovins et veaux :