Les chiffres des abattages 2022

Détails des abattages 2022

Il y a eu, sur l’année 2020, 4 276 872 bovins (gros bovins et veaux) abattus en France. En voici le détail (données France entière y compris les DOM) :

A noter que NORMABEV totalise dans ces différentes catégories, tous les bovins entrés à l’abattoir, abattus ou déclarés morts avant abattage (par exemple mort durant le transport, mort en bouverie, saisis sur pieds etc…). Sur 2022, cela correspond à 1 791 animaux soit 0,042%.

Délais de notification des abattoirs en 2022

Très bon délai de notification par les abattoirs des abattages de gros bovins et veaux :

L’accord interprofessionnel sur le classement, le marquage, la pesée et la présentation des carcasses des bovins âgés de 8 mois ou plus ainsi que la circulation des informations d’abattage du 19 septembre 2019 demandant aux abattoirs d’envoyer leurs données d’abattage de gros bovins au plus tard à 22 heures le jours de la tuerie.

En ce qui concerne les veaux, le délai de notification qui s’applique est le délai réglementaire de 7 jours confirmé dans l’accord interprofessionnel relatif au classement et au contrôle de la couleur des carcasses de veaux en abattoirs.

Nombre d’abattoirs 

Le nombre des abattoirs à avoir notifié au moins une fois à NORMABEV en 2022 s’élève à 184 : 178 en France métropolitaine ET 6 abattoirs dans les départements d’outre-mer (DOM).