Résultats du traitement des réclamations par NORMABEV en 2020

Le bilan des réclamations traitées par NORMABEV en lien avec les Comités régionaux d’INTERBEV en 2020 dans le cadre de la Présentation, Pesée, Classement des carcasses de gros bovins (PCM) est présenté ci-dessous. NORMABEV a réceptionné 673 dossiers de réclamation (541 en 2019), soit une augmentation de 24,4 % du nombre de dossiers par rapport à l’année précédente.

Les réclamations rapportées au nombre de carcasses concernent dans 50% des cas des vaches, 32% des jeunes bovins, 12% des génisses, 3% des bœufs, 1% des taureaux et les animaux de catégorie Z [8-12 mois].

Les réclamations proviennent toujours principalement de 3 régions. Les principaux réclamants se situent en Pays-de-la-Loire (32%) et en Normandie (17%). La Bretagne suit avec un taux de 14%. Les abattoirs concernés par ces réclamations sont également situés dans ces 3 principales régions. Les abattoirs bretons cumulent 29% des réclamations, Pays-de-la-Loire 15% et la Normandie 20%.

Réclamations portant sur le poids des carcasses

Les réclamations de poids ont porté sur 484 carcasses en 2020 (+2% en nombre de dossiers par rapport à l’année précédente).

A la suite des investigations menées par les techniciens NORMABEV, un écart de poids a été constaté avec demande de modification du poids dans 5% des cas, soit pour 26 carcasses (ou soit pour 11 carcasses émanant directement d’une demande d’un réclamant soit dans 2,3% des cas).

Ces écarts sont à mettre en relation avec la pesée d’une seule demi-carcasse, la pesée incomplète d’une carcasse (mauvais positionnement d’une demi-carcasse qui se trouve à cheval entre le tronçon peseur et le rail de convoyage), une inversion de traçabilité, un oubli de validation du poids d’une demi-carcasse par l’opérateur sur des chaînes convoyées, une erreur de pesée de carcasse en zone de consigne sanitaire (notamment lors de la saisie manuelle de poids) et une pesée en deux fois lorsque le poids est supérieur à la portée maximale de la bascule et seul le poids d’une demi-carcasse est remonté à NORMABEV.

Enfin 10 abattoirs ont sollicité NORMABEV suite à une détection d’anomalie de pesée. Il y a eu 42 dossiers concernés qui s’ajoutent à ceux précédemment évoqués.

Réclamations portant sur le classement

Les réclamations de classement ont porté sur 1054 carcasses en 2020.Le nombre de dossiers augmente nettement (+53% par rapport à l’année précédente). Celui du nombre de carcasses augmente également (+30% par rapport à l’année précédente). Beaucoup de dossiers concernaient plusieurs carcasses.

Les techniciens NORMABEV ont pu procéder à une expertise de classement dans 81% des cas (76% en 2019), soit pour 854 des 1054 carcasses concernées. Un écart de classement a été constaté avec demande de modification en conformation et/ou en engraissement pour 269 carcasses, soit 31% des 854 carcasses présentes et expertisées ou 26% du total des carcasses sur lesquelles portent les réclamations (ces taux étaient respectivement de 31% et 24% en 2019).

Autres réclamations

Les techniciens NORMABEV sont également intervenus pour le compte des CRI dans le cadre des saisies sanitaires. 50 dossiers ont été réceptionnés pour 58 carcasses (ce chiffre augmente par rapport à l’année précédente, 37 dossiers pour 40 carcasses en 2019).

La traçabilité est désormais systématiquement vérifiée pour chaque réclamation. 2 anomalies constatées, soit 0,1% des cas traités (11 anomalies en 2019).

La catégorie est désormais systématiquement vérifiée pour chaque réclamation. 8 anomalies constatées, soit 0,6% des cas traités (8 anomalies en 2019).